jue 5 , agosto 2021

Locro Salteño

Para José Vicente Solá, autor del "Diccionario de Regionalismo de Salta" (1949), el vocablo locro viene del quechua (Cuzco) "rokro". En Santiago del Estero -también en quechua-, pasó a ser "lokro". En la actualidad, el plato es conocido en...

La empanada Salteña

La empanada salteña  es un tipo de empanada que se prepara en el Noroeste Argentino, es jugosa y rellena con carne de vaca ó pollo u otras carnes, huevo duro, especias, legumbres y otros ingredientes, cocida al horno ó fritas. Sobre su Origen: Las...

La Humita

La huminta o humita (del quechua: humint’a) es una comida basada en el maíz que se consume en el área andina: Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. Consiste básicamente en una pasta o masa de maíz levemente aliñada, envuelta...

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